Как гибко менять количество заказанных обедов?

Всем доброго. Организационный вопрос к тем, кто уже давно на привозных обедах. Как вы управляете количеством порций? У нас постоянно то отпуска, то командировки, то половина коллектива уезжает на объект, и в пятницу народу в офисе заметно меньше, чем в понедельник. Платить за лишние обеды жалко, а угадывать заранее не получается. Подрядчик говорит, что заявку нужно подавать за сутки, и это не всегда удобно. Как у вас устроен этот процесс и можно ли вообще договориться о более гибких правилах?

Заявка за сутки это стандарт, но у большинства есть право снять порции утром до определённого часа, вот именно это и надо выторговывать на этапе договора. Отдельно оговорите пятницу, она у всех проседает. Мы смотрим у Михайлик Kitchen пример меню на пятницу , в конце недели меню полегче, и часть людей отказывается сама, поэтому важно иметь возможность скорректировать количество утром. Совет: заведите чат или простую таблицу, где до определённого времени каждый отмечается на завтра. Через неделю это входит в привычку, и вопрос лишних порций закрывается без вашего участия. И не забудьте отдельно проговорить праздничные короткие дни, они выпадают из обычного цикла заявок чаще всего.