+- Mercedec GLE Club (https://mercedesgleclub.ru)
+-- Форум Сообщество (https://mercedesgleclub.ru/forum/soobschestvo-f21)
+--- Форум Курилка и оффтоп (https://mercedesgleclub.ru/forum/kurilka-i-offtop-f24)
+--- Темы: Как перейти на прямые поставки продукции? (//forum/kurilka-i-offtop/kak-pereyti-na-pryamye-postavki-produkcii-t133)
Как перейти на прямые поставки продукции? - Bogdan_Sokolov - 08-27-2026
Здравствуйте. У меня отдел гастрономии в торговом центре, продаю в основном на развес: нарезка при покупателе, взвешивание, всё как раньше. Столкнулся с тем, что стандартные батоны по сорок сантиметров дают много отходов на срезах, а покупатели просят длинный ровный ломтик. Слышал, что бывают метровые форматы, но у моих поставщиков их нет. Хочется найти формат под витринную нарезку и перестать терять деньги на обрезках с каждого батона. Подскажите, кто такое возит?
RE: Как перейти на прямые поставки продукции? - Rostislav_Kozlov - 08-27-2026
Метровый формат как раз под витринную нарезку и делают: меньше торцевых обрезков на батон и ровный красивый срез, что для развеса решает. У Кусково Кусково https://kuskovomos.ru/product/syrokopchenye-kolbasy/salyami-moskovskaya-metrovaya-syrokopchenaya-kolbasa/ есть Салями Московская в метровом исполнении, сырокопчёная, как раз для такой выкладки. Практический момент для вашего отдела: считайте не цену за килограмм, а выход товарного продукта после зачистки - на длинном батоне он заметно выше, и разница в закупке отбивается. И уточните у менеджера условия хранения: у сырокопчёных они мягче, чем у варёных, для витрины это плюс.